一般情况下，百香果的皮可以泡水喝，但应注意适量饮用。具体分析如下：
百香果皮含有丰富的胡萝卜素、果胶、有机酸等营养成分。这些成分在高温下能够被激发出来，因此使用烧热的水冲泡百香果皮可以有效地提取其营养成分。适量饮用百香果皮泡水有助于维护身体健康，如促进消化、排毒养颜、塑形瘦身等。
百香果皮中的膳食纤维素和维生素成分较难被消化，过量饮用容易加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛、腹泻等消化不良症状，尤其是胃肠功能较弱的人，更需要注意控制饮用量。此外，百香果皮中含有一定量的有机酸成分，可能刺激胃黏膜，增加胃酸含量，从而诱发或加重胃部疾病。因此，日常应注意适量饮用百香果皮泡水。
在日常饮食中，保持均衡营养，多样化食物摄入，才能更好地维护身体健康。
参考资料：
[1]路晶敏,卫心怡,吴静,等.刺梨百香果复合果汁饮料的研制[J].饮料工业,2025,28(01):54-57.
[2]彭杨,黄珊,吕都,等.响应面法优化百香果籽油水酶法提取工艺研究[J].贵州农业科学,2025,53(02):102-111.
