桑叶是植物之王，有“人参热补，桑叶清补”之美誉，富含人体17种氨基酸，粗蛋白，粗脂肪，是国家卫生部确认的“药食同源”植物，被国际食品卫生组织列入“人类21世纪十大保健食品之一”，成为人类绿色新食品源。那么桑叶茶有什么具体的功效和作用吗？它的禁忌是什么？又该怎么食用呢？下面，我将为大家一一解答。
桑叶茶有什么功效与作用
1、降低血糖
桑叶中含有N-糖化合物，具有抑制血糖上升的药理作用，可用于防治和治疗糖尿病。桑叶原物具有抑制血糖上升的功能，其主要功能成份是桑叶中的“生物碱”，这是一种具有特殊功能的成分，它是其它动、植物所没有的。其主要作用是抑制蔗糖酶、麦芽糖酶、a-葡萄糖甘糖、a-淀粉酶的分解，能刺激胰岛素分泌，降低胰岛素分解速度。
2、消疮祛斑
研究证明，桑叶还有良好的皮肤美容作用，特别是对脸部的痤疮、褐色斑有比较好的疗效。桑叶富含黄酮化合物、酚类、氨基酸、有机酸、胡萝卜素、维生素及多种人体必需的微量元素，这对改善和调节皮肤组织的新陈代谢，特别是抑制色素沉着的发生和发展有一定的积极作用。另外，坚持常饮还有减少皮肤或内脏中脂褐质即老年斑的积滞。
3、减肥清脂
桑叶茶可以减肥，就是与桑叶“消肿”、“清血”的作用有关。桑叶茶之所以能够消肿，是因为桑叶有利水的作用。利水作用与利尿作用不同，不光可以促进排尿，还可以使积在细胞中的多余水分排走。所以桑叶茶能够改善所谓的水肿现象。清血是将血液中过剩的中性脂肪和胆固醇排清。血液中的中性脂肪或胆固醇增加过多就是高血脂症，所以胖人多为高脂血症患者，桑叶有改善这种高血脂的作用。
4、降低血粘
高脂血症病人的血液粘度高，在毛细血管中的流动特别不畅通。毛细血管只有我们头发的1/100那么粗，所以容易堵塞。心肌梗塞和脑溢血都是毛细血管堵塞的结果。桑叶中含有强化毛细血管、降低血液粘度的黄酮类成分，所以在减肥、改善高脂血症的同时，又有预防心肌梗塞和脑溢血的作用。
5、营养丰富
含有多种维生素及矿物质、氨基酸、碳水化合物和植物纤维。1993年国家卫生部确认：桑叶“药食同源”。桑叶是上好的功能食品，它能降压、降脂、抗衰老增加耐力、降低胆固醇、抑制脂肪积累、抑制血栓生成，抑制肠内有害细菌繁殖，抑制有害的氧化物生成，最突出的功能是防治糖尿病。有止咳、去热，治疗头晕眼花、消除眼部疲劳、消肿、清血，治疗痢疾、浮肿、补肝、祛斑、养颜、抗衰老等功能。
桑叶茶的禁忌
桑叶性质寒凉，具有养阴润燥的作用，通常寒性体质者、风寒感冒者、脾胃虚寒者、经期女性等不宜饮用桑叶茶，具体分析如下：
1、寒性体质者
寒性体质者饮用桑叶茶会起反作用，进一步加重体寒症状，建议多吃一些葱、姜、蒜、韭菜、大枣和牛羊肉等温补食物。
2、风寒感冒者
如果风寒感冒者饮用桑叶茶，寒气可入肺，相当于以寒治寒，很可能会加重咳嗽、畏寒、流鼻涕等症状，给身体带来更多不适感。因此，风寒感冒者不宜饮用桑叶茶。
3、脾胃虚寒者
桑叶的寒凉特性可能会加重脾胃损伤，导致脾胃虚寒症状更加严重，所以脾胃虚寒者不宜饮用桑叶茶。
4、经期女性
如果经期女性和妊娠期妇女长期饮用桑叶茶，可能会导致寒凝血瘀的症状，因此也不宜饮用桑叶茶。
桑叶茶的食用方法
桑叶可以泡茶或煮水饮用。泡茶时，建议将桑叶放入杯中，加入热水，焖泡几分钟后即可饮用。煮水时，可将桑叶放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火煮10分钟左右，然后滤去桑叶渣，饮用汤汁。
将桑叶茶用开水冲泡，泡出来的茶水清澈明亮，十分鲜醇爽口。这为中老年人以及不适合饮茶的人提供了一种新型的饮品，饮茶的同时还能得到一定的保健效果。长时间饮用桑叶茶有助于养生保健，延年益寿。
