艾米果，江西赣北赣南都有的特色小吃、雨水过后必吃的一道客家时令小吃。做法不一，取材都为艾叶草。清明时节，艾草茂盛，也是吃艾米果的旺季。那么关于艾米果的功效与作用、禁忌和食用方法都有些什么呢？今天我们就一起来看看吧！
艾米果的功效与作用
1、促进消化
艾米果中的膳食纤维含量较高，能刺激胃肠道蠕动，加速食物通过胃肠道，具有促进消化的作用，可缓解便秘。
2、补骨健齿
艾米果中的糯米粉含有大量天然钙质，能促进骨骼和牙齿发育，预防骨关节疾病。糯米粉还具有收敛作用，对尿频和自汗有一定食疗作用。
3、美容养颜
艾米果中的艾草含有挥发油和多种微量元素，具有天然药用价值。常食艾米果能改善皮肤状态，使皮肤紧致、面色红润，特别适合中年女性食用。
4、调理脾胃
艾米果中含有多种维生素，其中维生素B的含比多，能温和脾胃，也能补益中气。还能缓解脾胃虚寒，对食欲不振、腹胀、腹泻以及其他消化不良的症状都有一定的缓解作用。
5、温经散寒
艾米果中的艾叶性温，能散寒，暖气血而温经脉，适宜下元虚冷者食用。
艾米果的禁忌
1、痰湿体质人群
艾米果口感酸甜，含有糖分，可能会加重体内湿气，对痰湿体质的人群不利。
2、阳虚体质人群
艾米果偏寒，阳虚体质患者食用可能导致体内寒气加重，出现腹痛、腹泻等症状。
3、相克食物
艾米果不宜与鹅肉、鸭肉、萝卜等寒性食物同食，艾米果和鹅肉一起吃可能会导致腹泻。艾米果和白萝卜一起吃可能会导致甲状腺肿。
艾米果的食用方法
1、煎炸
锅中加食用碱将艾米果煮熟捣碎，取适量面粉、盐艾米果搅拌成面糊，锅中油热取适量面糊煎至两面金黄即可，经常吃有补骨健齿、养颜美容的功效。
2、蒸食
将艾米果煮熟捣碎，加入糯米粉、糖和成面团，切开后蒸熟即可。这种方法保留了艾米果的原汁原味，且健脾养胃效果显著。
艾米果，作为一道源自江西的特色美食，以其独特的口感和丰富的营养价值，深受人们喜爱。它不仅表皮光滑、色泽翠绿、清香扑鼻，更蕴含着多种对人体有益的成分。
