福鼎白茶，福建省福鼎市特产，其外形芽毫完整，汤色杏黄清澈、滋味清淡、清甜爽口。福鼎白茶的品种主要有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等品类。那么关于福鼎白茶的功效与作用、禁忌和食用方法都有些什么呢？今天我们就一起来看看吧！
福鼎白茶的功效与作用
1、明目护眼
福鼎白茶富含维生素A原，被人体吸收后能迅速转化为维生素A，合成视紫红质，有效预防夜盲症和干眼病，保护眼睛健康。
2、增强免疫力
福鼎白茶含有丰富的茶多酚和氨基酸，有助于提高机体的免疫功能，增强对疾病的抵抗力。
3、保肝护肝
白茶中含有的黄酮类天然物质，如二氢杨梅素等，能加速乙醇代谢产物乙醛的分解，变成无毒物质，降低对肝细胞的损害，起到保肝护肝的作用。
4、提神醒脑
福鼎白茶中的咖啡碱是一种中枢神经兴奋剂。它能够刺激大脑皮层，使神经系统兴奋，从而起到提神醒脑的作用。当人们感到疲倦、注意力不集中时，饮用一杯福鼎白茶可以帮助提高警觉性和注意力，增强工作效率。
5、抗菌消炎
福鼎白茶中的茶多酚和黄酮类物质具有抗菌消炎的特性。它们能够抑制多种细菌和病毒的生长繁殖，例如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等常见的病原菌。当这些病菌侵入人体时，饮用福鼎白茶可能有助于减轻炎症反应。
6、降脂降糖
白茶中的活性成分，在调节血脂、血糖方面表现出色。茶多糖能吸附血液中的胆固醇、甘油三酯，促使其排出体外，降低血脂水平，预防动脉粥样硬化；茶素可提高胰岛素敏感性，辅助调节血糖，减缓葡萄糖吸收速度。
福鼎白茶的禁忌
1、孕妇及哺乳期妇女慎饮
茶叶中的咖啡碱、茶多酚等成分，可能通过胎盘或乳汁进入胎儿、婴儿体内，影响其正常发育，致使胎儿胎动频繁、婴儿亢奋不安。
2、贫血者慎饮
白茶中含有鞣酸，这种物质能够和铁元素结合，生成不溶性的终和物，导致身体吸收铁元素减少，从而加重贫血症状。
3、胃溃疡患者慎饮
白茶中的茶碱会降低磷酸二酯酶的活性，使胃壁细胞分泌大量胃酸，加重胃溃疡病情。
福鼎白茶的食用方法
1、杯泡法
取3-5g白茶以及90度开水，先洗茶温润闻香，再用开水直接冲泡白茶，冲泡时间根据个人口感自由掌握。
2、盖碗法
取3g白茶投入盖碗，用90度开水洗茶温润闻香，第一泡30-45秒，以后每次递减，以品到白茶的清新口感。
3、煮饮法
选用陶制或玻璃煮茶壶，投入5-10克有一定年份的老白茶，如老寿眉，用沸水煮至3分钟至浓汁，滤出茶水饮用。
福鼎白茶，源自中国福建省福鼎市，作为茶类中的特殊珍品，杯泡法、盖碗法、煮饮法均能享受，其汤色杏黄晶亮，入口毫香显露，鲜爽甘醇，不仅口感独特，还具备多种保健功效。降脂降糖、抗菌消炎、保肝、提神诸多功效，但孕妇、贫血患者、胃溃疡患者需严守禁忌红线。
