菠菜富含有丰富的维生素、钙质以及一定量的微量元素铁，能及时供给人体所需的营养物质。那么菠菜如何吃才更利健康呢?下面小编介绍五种菠菜的养生食谱，一起来看看吧。
五种菠菜的养生食谱
1.菠菜鸡蛋汤
把菠菜洗净切段，鸡蛋打散备用。锅中加水烧开，放入菠菜煮一会儿，再倒入鸡蛋液搅拌均匀，加盐等调味即可。鸡蛋富含蛋白质，与菠菜搭配，营养丰富，汤汁清爽，能补充身体所需的多种营养。
2.菠菜饼
把菠菜焯水后切碎，加入面粉、鸡蛋、适量水和调料，搅拌成面糊。在平底锅中刷油，倒入面糊摊平，煎至两面金黄。菠菜饼口感酥脆，当作早餐或零食都很不错，富含膳食纤维，有助于消化。
3.凉拌菠菜
将菠菜焯水后沥干水分，加入蒜末、生抽、醋、香油、盐、糖等调料拌匀。在炎热的天气里，这道凉拌菠菜能开胃消食，而且保留了菠菜的原汁原味和营养成分。
4.菠菜瘦肉粥
把大米煮粥，瘦肉切丝炒熟，菠菜切碎。粥快煮好时放入瘦肉和菠菜，再煮一会儿调味。这款粥容易消化，适合各个年龄段的人，能补充蛋白质和维生素。
5.菠菜炒虾仁
虾仁富含优质蛋白质和钙质，可以与菠菜一起炒制。先炒虾仁，再放入菠菜翻炒，加入调料。这道菜味道鲜美，营养均衡，对身体有很好的滋补作用。
