海鲜有丰富的蛋白质、微量元素及低脂肪。海鲜不仅是逢年过节的必备菜，也是宴请亲朋好友的时宴席上常出现的品类。如果想要大人小孩吃得放心，应该如何挑选到既新鲜又好的冻虾呢？下面就一起来看看3个技巧有哪些？
如何挑选冻虾
选购时，注意冻虾仁的外包冰衣表面完整清洁，无溶解现象。好的虾仁肉质应清洁完整，呈淡青色或乳白色，且无异味；劣质虾仁则肉体不整洁，组织松软，色泽变红并有酸臭气味。
所谓的鲜艳硕大冻虾仁，其中有不少是用福尔马林防腐保鲜，再放到工业火碱中浸泡，使其体积膨胀吸水而增加了重量，然后又用甲醛溶水固色和着色，使虾体变得色泽鲜艳。
所以买冻虾仁要认真挑选。新鲜和质量上乘的冻虾仁应是无色透明，手感饱满并富有弹性，而那些看上去个大、色红的则应谨慎为之。
冻虾的营养价值
1、优质的蛋白质
冻虾含有高质量的蛋白质，是构成人体组织、器官和酶的基本物质。与红肉相比，虾肉中的蛋白质更易被人体消化吸收，对于促进生长发育、增强免疫力很有帮助。食用冻虾，能够满足人体对蛋白质的需求，为身体提供持久的能量支持。
2、低脂肪
冻虾是低脂肪、低胆固醇的食物，同时还含不饱和脂肪酸，如ω-3脂肪酸，这种脂肪酸对于降低血脂、预防心血管疾病有帮助。适量的吃冻虾不仅不会增加身体负担，还有助于维护心血管健康。
3、维生素和矿物质
冻虾含多种矿物质和维生素，对于维持身体正常功能、增强免疫力有作用。比如虾肉中含有丰富的钙、磷等矿物质，这些矿物质是构成骨骼和牙齿的成分，对骨骼健康、预防骨质疏松都有帮助。此外，虾肉中还含有维生素A、D、E以及B族维生素等多种维生素，这些维生素有助于维持皮肤、眼睛、神经系统等器官的正常功能。
