蟹肉味道鲜美，营养也比较丰富，有很好的滋补作用。那么，螃蟹死了24小时还能吃吗？螃蟹死了有毒吗？下面让我们一起来了解一下吧。
螃蟹死了24小时是否还能吃需要看情况
通常建议立即煮熟后吃，而保存良好的蟹类则可以作为合适的食物。通常情况下，螃蟹在室温下死后2个小时内是不能吃的。在冷藏条件下，螃蟹在死亡后4-6个小时内不能吃；在冷藏期间，如果螃蟹死后10至12个小时内不能吃，否则会对身体造成伤害。新的螃蟹存放在常温下，其体内的细菌会快速繁殖并扩散至蟹肉。这种细菌能破坏蟹类的氨基酸，从而生成一种叫做“组胺”的毒素，从而导致过敏性食物中毒。另外，这种药物可以制造一种名为“组织胺”的东西，可以导致呕吐、腹痛和腹泻，甚至在短暂的死亡后都不能食用。这样，就能判断出螃蟹在24小时之内能否再吃了。这要看螃蟹保存方式和你的特定的死亡时间。如果螃蟹在24小时内死亡，就无法食用。
螃蟹死了可能会有毒
如果螃蟹死亡的时间比较短，而且保存的比较完整，没有异味，颜色也没有变化，说明它是无毒的，可以适当的吃。如果螃蟹死亡的时间太久，或者保存方法不到位，导致螃蟹的味道和颜色都会发生变化，这就意味着螃蟹已经腐烂，在它的身体里会滋生大量的细菌，而且还会生成一定数量的组胺，是有毒的。
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