螃蟹冰冻了还能吃吗

彩牛养生 · 2022-09-13
王磊 副主任医师
浙江大学医学院附属第一医院()

  秋天是吃螃蟹的季节,再加上中秋节刚刚结束,很多人家里有吃剩的螃蟹,但是现在家家户户基本上都有冰箱,有的朋友说吃不了的螃蟹可以冻在冰箱里,那么螃蟹冰冻了还能吃吗?活螃蟹可以冷冻吗?下面让我们一起来了解一下吧。

  螃蟹冰冻了还能吃

  螃蟹是一种很常见的食物,它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质,可以给人体提供丰富的营养,同时,螃蟹的营养价值很高,但也很容易被细菌感染,所以将其放入冰箱冷藏,可以最大限度的延长其保质期,从而更好的保存。螃蟹含有丰富的蛋白质、脂肪、磷、钙以及铁,及丰富的维生素A和维生素B1,对身体有很好的滋补作用,还可以提高人体的免疫能力。

  活螃蟹可以冷冻

  螃蟹味道鲜美,营养价值高,而且蟹肉中含有大量的水分和营养物质,极易腐烂,但如果将螃蟹放入冰箱,里面的水会结冰,对细菌的生长不利,而且冰箱里的细菌浓度也比较低,所以可以存放三个月。不过,不饱和脂肪酸的含量也很高,放的时间越长,不饱和脂肪酸就越容易氧化,营养价值也就越低,所以不能放的太久,一个月之内就能吃完。

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