螃蟹的肉质鲜嫩、可口,非常受现在人们的欢迎,而且它的营养、维生素等都很多,其中维生素a高于其他陆生和水生动物。同时蟹壳中除了含有丰富的钙外,还含有番茄红素、蟹肉等。那么螃蟹放一夜还能吃吗?蒸螃蟹需要多久?下面我们一起来看看吧!
螃蟹放一夜还能吃
螃蟹放了一晚上还是能吃的。因为螃蟹的保质期通常是48小时。但是,如果螃蟹放的时间太久,食物会变质,营养会散失,所以最好马上吃。
另外,最好是-4℃~-24℃的环境下冷冻,因为这种环境可以抑制细菌的繁殖、分解,避免螃蟹变质。但是注意第二天食用之前,需和加热生螃蟹时一样,蒸熟煮透后才能吃。
保存的时候用保鲜膜密封放入冰箱冷藏保存,可以避免其他食物和梭子蟹缠绕在一起。处理梭子蟹的时候用刷子刷洗,这样就可以把梭子蟹清除干净。
螃蟹蒸的时间
吃螃蟹要现吃现蒸,最好不要留下剩蟹。普通头蟹出水后,保持水沸腾状态,再加20分钟,可以杀死里面所有的寄生虫。但如果个体遇到特别大的螃蟹,需要适当增加时间。
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