晚上喝牛奶是否会发胖，主要取决于摄入的量和牛奶的种类。
1.适量饮用：晚上适量喝牛奶，通常不会导致发胖。牛奶中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，特别是钙，这些都有益于健康。但建议饮用量不要超过250ml，即普通包装的一袋牛奶。
2.热量控制：如果晚上喝的牛奶量过大，或者总热量摄入超过身体所需，那么可能会增加体重。牛奶中含有一定的热量、蛋白质和脂肪，如果总热量没有控制，晚上多喝了牛奶，容易发胖。
3.牛奶种类：建议选择普通牛奶，血脂高的患者可选用低脂或脱脂牛奶。同时，尽量避免含有牛奶的各种高糖、高脂饮品。
晚上适量喝牛奶并不会导致发胖，但需要注意饮用量和总热量摄入，以及选择合适的牛奶种类。
牛奶是一种营养丰富的饮品，含有蛋白质、钙、维生素等对人体有益的成分。一杯200毫升的全脂牛奶大约含有150卡路里的能量，如果在日常饮食热量摄入控制得当的情况下，晚上适量饮用牛奶并不会直接导致体重增加。晚上喝牛奶是否会导致体重增加，主要取决于个体的整体饮食摄入与能量消耗之间的平衡。
如果白天的饮食已经合理控制，总热量摄入未超标，且晚上饮用的牛奶量适中，并不会直接导致发胖。若日常饮食已偏多，晚上再额外摄入牛奶，且未相应增加运动量以消耗多余热量，长期以往，有可能增加体重。
同时，牛奶中的色氨酸还有助于提高睡眠质量，对于改善夜间休息有一定帮助。晚上适量喝牛奶不会发胖，但需注意个人体质和饮用量。
晚上喝牛肉汤是否会发胖，在于摄入量和个人的代谢情况。
体重的增加主要取决于能量的摄入与消耗是否平衡。牛肉汤，尤其是瘦肉熬制、少油少盐的，富含蛋白质和一些营养素。但是，任何食物如果摄入的热量超过身体所需，都可能转化为脂肪储存起来，导致体重增加。
牛肉汤本身含有一定的热量，每100克牛肉汤的热量大约为77大卡。牛肉汤虽然含有一定的营养，但并非高热量食物。如果晚上只是适量地喝一些牛肉汤，并且保持适当的运动，那么通常不会导致发胖。如果摄入过多，特别是在晚饭后不久，且没有通过运动等方式消耗掉这些热量，那么就容易导致体重增加。