凉拌芹菜叶

凉拌芹菜叶

1. 芹菜叶焯水时间不能长，水沸了十几秒即可，保持叶子的清香；
2.加蛋皮是为了丰富味道，增加色彩，不喜欢的可以直接凉拌。

凉拌芹菜叶所需材料

芹菜叶：150克
鸡蛋：一个
生抽：适量
醋：适量
白芝麻：少量
辣椒油：少量
盐：少量
香油：少量

凉拌芹菜叶的做法

1

芹菜叶摘下洗净。
2

锅里加水烧沸，下芹菜叶焯水。
3

然后捞出沥干水分，装盘待用。
4

鸡蛋一个打散，加少许盐和水。
5

锅里放少许油烧热，下蛋液，均匀晃动，摊出蛋皮，一定要薄。
6

蛋皮取出切成菱形小块。
7

将芹菜叶、蛋皮混合，加生抽、醋、香油、辣椒油拌匀调味。
8

装盘造型，撒上白芝麻即成。
9

成品。

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