白灼鸡肾

白灼鸡肾

鸡肾具有很脆嫩的口感、做法极其简单。尽量选用新鲜的鸡肾制作。如果家里有冰块、可以在盘底盛上敲碎的冰块、盖一层保鲜膜，再把切好的鸡肾摆盘，如此便变成了一道凉菜啦！

白灼鸡肾所需材料

鸡肾：若干对
生姜：两片
干葱头：一颗
盐：少许
花生油：适量
生抽：少许
蚝油：少许
鸡粉：少许

白灼鸡肾的做法

1

将鸡肾处理干净剪去脂肪及附件
2

将干葱头、姜片一起切碎备用
3

锅烧开水后将鸡肾放入大火灼10分钟、捞起控干水份。
4

切薄片
5

起油锅爆香干葱及姜碎、入少许盐、鸡粉、蚝油、生抽调汁
6

盛起酱汁
7

上桌食用

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