凉拌毛豆

凉拌毛豆

煮毛豆过程中不能煮的过老，不然毛豆米会脱壳而出。凉水下锅煮毛豆·水开算时间大约两分钟就差不多了

凉拌毛豆所需材料

嫩毛豆：约400克
香油：5克
醋：10克
耗油：5克
蒜瓣：3粒
干辣椒段：适量
味精：少许
白糖：少许

凉拌毛豆的做法

1

把剪好的毛豆洗净·放入锅中加适量的水·盐·干辣椒段煮熟，熟后捞出过凉备用
2

把蒜瓣剁碎·放入洗净的盆中
3

盆内加少许的盐·味精·白糖·5克耗油和5克的香油
4

然后用筷子把调料搅拌均匀·让白糖和味精溶化料汁中
5

把过凉的毛豆倒入盆中拌匀即可
6

成品菜

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