凉拌莴笋丝

凉拌莴笋丝

莴笋焯水时加入了适量盐，所以料汁里切记不可加入过多盐！

凉拌莴笋丝所需材料

莴笋：一根
辣椒面：适量
蒜瓣：三个
芝麻：适量
葱：适量
生抽：适量
凉拌醋：适量

凉拌莴笋丝的做法

1

莴笋削皮洗净备好，辣椒面芝麻放入一个小碗，蒜瓣等配料洗净备好
2

莴笋切丝
3

蒜瓣拍碎同芝麻辣椒面同放入一小碗
4

锅里注入清水，大火烧开，加入适量盐，切好的莴笋丝倒入焯水
5

莴笋丝焯至变软即可，捞起控水摆盘备用
6

大火热锅，倒入适量油
7

待油温至八成热时倒入备好的芝麻蒜瓣辣椒面上面，并依次往碗里加入适量盐，鸡精，生抽，凉拌醋
8

将调匀的料汁浇至莴笋丝上面，食用时拌匀即可！

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