凉拌鸡脚

凉拌鸡脚

鸡爪选择肉多的，吃起来糯糯的。

凉拌鸡脚所需材料

鸡爪：500g
葱：10g
剁椒：5g
蒜：2瓣
柠檬：适量
花椒：适量
八角：2个
香叶：2片
盐：适量
白糖：适量
料酒：适量
生抽：适量

凉拌鸡脚的做法

1

鸡爪买回来泡在水里，途中换几次水，越泡越白。
2

洗净鸡爪，剪去甲趾。
3

分俩半剁开，清洗干净。
4

锅烧开水，加入花椒，八角，葱段，适量盐，白糖，料酒，生抽。
5

把鸡爪放进去卤10分钟。
6

卤好的鸡爪盛出放在冰开水里面，这样口感才Q。
7

浸泡片刻把鸡爪捞出放在大碗中，加入葱段，柠檬片，剁椒，搅拌均匀。
8

放置10分钟后就可以吃啦。
9

爽脆Q弹，好吃哟！！

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