拌茄子

拌茄子

汤汁里的材料尽量剁碎点，趁热淋上更易入味。

拌茄子所需材料

茄子：四根
葱姜：适量
青红辣椒：各1只
蒜：2、3瓣
油盐生抽糖：各适量

拌茄子的做法

1

准备食材
2

所有食材洗净除茄子以外都切碎备用
3

炒锅入油烧热后下葱姜蒜煸香，再放入切碎的青红辣椒一起稍微煸炒。
4

然后开小火，加入少量的水，加入盐糖生抽，等汤汁烧开即可盛起放一旁。
5

烧锅洗净加适量水放入蒸架，大火烧开后（乘烧水间隙把茄子折断装盘）放入洗净的茄子。
6

大火蒸熟茄子。
7

等茄子稍凉用筷子撕成细条
8

淋上之前烧好的汤汁，稍加拌匀即可开吃了。

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