凉拌黄瓜金针菇

黄瓜洗净晾干后擦丝，金针菇洗净撕细条，蒜和红米椒切碎，葱和香菜叶切碎，准备好辣椒面。

洗好的金针菇放进沸水锅中煮。

煮至金针菇变软。

捞出金针菇后沥干水备用。

将蒜末、红米椒碎和辣椒面倒进一个碗里，浇上适量热油调成凉拌酱。

将金针菇和黄瓜丝倒进一个大碗里，再倒进刚调好的凉拌酱，加入葱末和香菜碎，调入适量盐和生抽搅拌均匀。（我没找到合适的大碗，所以放在锅里凉拌的）

装盘即可享用。