凉拌黄瓜金针菇

凉拌黄瓜金针菇

1.黄瓜可以生吃，脆脆的，不用焯水。
2.做凉拌酱时喜欢辣的可以适量添加辣椒面。
3.可以按个人口味添加醋/香油/鸡精……

凉拌黄瓜金针菇所需材料

黄瓜丝：100克
金针菇：200克
辣椒面：5克
蒜：2个
红米椒：1个
葱：5克
香菜：5克
油：适量
盐：适量
生抽：适量

凉拌黄瓜金针菇的做法

1

黄瓜洗净晾干后擦丝，金针菇洗净撕细条，蒜和红米椒切碎，葱和香菜叶切碎，准备好辣椒面。
2

洗好的金针菇放进沸水锅中煮。
3

煮至金针菇变软。
4

捞出金针菇后沥干水备用。
5

将蒜末、红米椒碎和辣椒面倒进一个碗里，浇上适量热油调成凉拌酱。
6

将金针菇和黄瓜丝倒进一个大碗里，再倒进刚调好的凉拌酱，加入葱末和香菜碎，调入适量盐和生抽搅拌均匀。（我没找到合适的大碗，所以放在锅里凉拌的）
7

装盘即可享用。

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