卤猪肝

卤猪肝

卤猪肝所需材料

猪肝：两块
老抽：适量
蚝油：少许
鲜酱油：适量
红糖：适量
大葱：少许
番茄：一个
盐：适量
桂皮：小块
香叶：两三片
茴香：适量
生姜：两三片
黄酒：适量

卤猪肝的做法

1

猪肝洗净备用
2

放进锅里放生姜一起焯水
3

煮致沸腾出沫关火，煮的时候加黄酒去腥
4

猪肝拿出洗净
5

另起一锅，锅内放水香叶，桂皮，茴香
6

煮一会直至出沫
7

去掉沫子
8

加老抽，红糖，蚝油，鲜酱油，盐适量开始卤猪肝
9

卤到水有点干加点大葱继续卤
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直至汁干浓稠，切块浸泡小时更加入味即可
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拿一个番茄去皮备用
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削下来的一头放中间，番茄皮往外绕成花一样
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把猪肝切片摆放好，番茄花放中间点缀，一盘香气扑鼻的卤猪肝就完成了

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