酱牛肉

酱牛肉

用铁锅小火慢炖出来的牛肉，肉比较紧实不容易发散，切的时候也好切，口感也好，炖完吃不了用保鲜膜一块块包好冷冻，吃的时候一次提前拿出一块，这样方便，当然也可根据人口吃多少炖多少！

酱牛肉所需材料

牛腱子：3斤
生抽：20克
老抽：10克
豆瓣酱：2大勺
八角：适量
小红辣椒：适量
黄酒：30克
香味：两片
葱姜蒜：适量
盐：适量

酱牛肉的做法

1

牛腱子让商家切成大块，回家洗净凉水入锅，水开煮几分钟撇去浮沫捞出！
2

锅里水倒出，牛肉重新入锅，放入葱姜蒜，八角，辣椒，生抽，黄酒，老抽，豆瓣酱，香叶拌均腌制半小时！
3

倒入足够的热水没过牛肉！
4

开锅转小火炖至两个小时，一个小时以后放入适量盐！
5

关火在汤里泡两个小时再吃更入味，我是晚上做的泡了一休！
6

成品图！
7

冰箱冷藏几个小时比较好切片！

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