炖肘子

炖肘子

1.肘子过下水，我先用牙签戳表皮，在抹酱油腌制方便入味
2.肘子煎一下，表皮更酥脆
3.肘子太大放高压锅，方便受热均匀，中途关火翻个面

炖肘子所需材料

肘子：1个
姜片：少许
茴香桂皮香叶：各1个
油：少许
盐：3小勺
料酒：少许
耗油：少许
六月鲜酱油：适量

炖肘子的做法

1

准备好一个肘子，是前脚哦
2

然后过下水洗净，放入盆中
3

用牙签戳一戳肘子皮，均匀的抹上一层六月鲜酱油，腌制10分钟
4

锅里放入少许油，放入肘子，表皮煎一煎更香酥
5

然后将煎好的肘子放入高压锅中，加入盐，料酒，耗油，六月鲜酱油，姜片，茴香桂皮香叶
6

加入适量的水
7

大火煮1个半小时，中途可以关火，翻个面继续烧
8

烧好之后用筷子戳一戳，穿透了就可以了
9

摆盘，吃的时候可以切一片一片

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