卤鸡爪

卤鸡爪

鸡爪腥味重，一定先加料酒绰水去腥，如果不好辣口，辣椒可以省略，出锅前加少许胡椒碎也挺好

卤鸡爪所需材料

鸡爪：20
卤料：一包
石斛：6棵
盐：适量
白糖：一茶匙
生抽：适量
料酒：适量
葱：两棵
姜：一大块
辣椒：适量

卤鸡爪的做法

1

鸡爪剪去脚尖，清洗干净
2

锅里加水，加少许料酒入鸡爪绰水去腥味备用
3

准备卤料，葱姜，辣椒（如果不能吃辣辣椒可以不放）
4

洗净绰水后的鸡爪入锅，加入清水，放入准备好的卤料（可用卤料袋装好）辣椒，葱姜，石斛，白糖，盐，大火煮开后转小火慢炖
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来张近镜头
6

小火慢炖，中火收汁，装盘，一次吃不完，分盒装好冰箱冷藏更入味
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装盘，上桌，Ok啦！是不是超简单呢

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