凉拌猪心肉

凉拌猪心肉

煮牛羊猪肉时放几片山楂干肉容易煮熟，撕肉时顺肉的纹理撕拌出来了容易入味。

凉拌猪心肉所需材料

猪心：1个
小黄瓜：1根
小红萝卜：1根
香菜：几根
姜：小块
八角：2个
桂皮：1小段
香叶：几片
草果：1个
干山楂：几片
葱：1根
料酒：适量
酱油：适量
醋：适量
辣椒油：.适量
香油：适量
盐：适量
味精：适量
熟芝麻：适量

凉拌猪心肉的做法

1

猪心从中间剖开洗净血块用凉水泡出血水
2

猪心同凉水同时放入电压力锅放入葱姜料酒，八角、桂皮、香叶、草果、山楂片盖好锅盖订时40分针
3

煮熟捞出来放凉
4

用手撕条
5

切黄瓜，红萝卜丝
6

切香菜
7

黄瓜丝、红萝卜丝同时放在肉丝上调酱油，醋、辣椒油、香油、盐，味精调匀
8

然后在放香菜吃的时候拌匀
9

拌匀盛入盘中散芝麻装饰

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