卤鸭掌

卤鸭掌

1.炒卤不要用大火，大火易炒糊！ 2.加水要适量，可少加千万别多加，加多不上色 3.小火焖下更入味，颜色更好看！ 4.卤汁可循环使用，放冷放入冰箱，下次想吃还可以卤！

卤鸭掌所需材料

鸭掌：8个
白沙糖：50克
油：半勺
盐：两勺
大料：1包
十三香（粉）：1勺
干辣椒：20个
老姜：1块
蒜：1个
花椒：10克
烈酒：1勺

卤鸭掌的做法

1

将鸭掌洗干净
2

准备好香料佐料
3

锅火放油小火烧热
4

放入白糖不停的炒
5

炒至白糖全部溶化
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炒直颜色呈深金色
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放入水转大火
8

放八辣椒，大料，花椒，姜蒜，盐
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将卤汁大火烧开
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放入鸭掌，再放入白酒
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盖上盖子煮10分钟，再转小火焖5分钟
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煮成这样，就可以了
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装盘上图1张

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