凉拌茄子

凉拌茄子

蒸茄子时间不宜过长，时间长了，影响茄子的美观以及口感

凉拌茄子所需材料

长茄子：两根
青辣椒：半个
白砂糖：一勺
米醋：三勺
香油：几滴
老抽：一勺
味精：一点点
辣椒油：两勺
蒜：适量
盐：一勺半
小红辣椒：适量

凉拌茄子的做法

1

准备好茄子，洗净备用
2

将茄子切成均匀的短条，上蒸锅蒸五分钟
3

蒜剁成末，辣椒切丁，小红辣椒切碎
4

将茄子取出晾凉，放入盆里
5

接下来兑汁，将青椒丁，蒜末，小红辣椒，放入碗里，加入一勺半盐
6

加入三勺米醋
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一勺老抽
8

白砂糖一勺
9

一点点味精
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两勺辣椒油
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几滴香油
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汁就对好了
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浇到茄子上，用筷子上下搅拌均匀即可
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好了，装盘

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