凉拌手撕茄子

凉拌手撕茄子

不爱吃醋的可以少放点儿，辣椒油可根据自己的吃辣程度调整，芝麻油请多放一点，爱吃香菜的可在料汁里放一些。

凉拌手撕茄子所需材料

长条茄子：2个
蒜：3瓣
长尖椒：1个
小葱：1根
辣椒油：2勺
芝麻油：适量
生抽：2勺
盐：适量
白糖：适量
醋：1勺

凉拌手撕茄子的做法

1

大蒜加盐捣成蒜泥，尖椒切小圈，葱切末。
2

茄子上锅蒸，水开后再大火蒸10分钟。
3

蒸茄子的时候开始准备料汁：小碗内放盐、白糖、生抽和醋。
4

继续依次放蒜蓉、辣椒圈、辣椒油、芝麻油、葱花。
5

把所有的调料拌匀。
6

蒸好的茄子放凉后手撒成条码入盘内。
7

把调好的料汁均匀的淋在茄子上面，撒上葱花即可。
8

成品，吃的时候拌一下就可以了。
9

爱吃茄子的一定要试一下。

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