炝拌土豆丝

炝拌土豆丝

炝拌土豆丝所需材料

大土豆：1个
红辣椒：1个
青辣椒：1个
大蒜：几瓣
香菜：1棵
花椒：一小捏
油：3汤匙45ML
醋：3汤匙45ML
盐：1茶匙5g
糖：1/2茶匙3g
辣椒油：1汤匙15ML
香油：1茶匙5ML

炝拌土豆丝的做法

1

青红椒洗净分别切成丝，香菜切成段，蒜拍碎切成未。
2

土豆刨皮后用刨丝器擦成丝。
3

放在凉水中浸泡，多换几次水，洗掉淀粉后沥干水份。
4

锅中烧开水。
5

放入土豆丝焯烫三十秒，不要超过一分钟。
6

捞出迅速过凉水浸泡几分钟。
7

沥干水份后放在碗里，并放上切碎的蒜未备用。
8

锅中倒油，放入花椒小火炸香。
9

然后用滤网过滤，把热油倒在蒜未上。
10

加青红椒丝和香菜。
11

再加入醋，盐，糖，辣椒油和香油。
12

用筷子拌均即可。
13

装在盘中，一首美味的炝拌土豆丝就做好了。

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