西安凉皮

西安凉皮

我们这里凉皮里的配菜不固定，放自己喜欢的菜就可以啦。

凉皮做好后，每放一个要给上边刷点油，防止粘连。

为便于大家观看，我没盖锅盖拍的图，大家做的时候一定要盖锅盖。

西安凉皮所需材料

淀粉：一勺
面粉：一勺
自己喜欢的菜：适量
凉开水：适量
盐：一汤匙
辣椒油：三汤匙
大料水：三汤匙
味精：一汤匙

西安凉皮的做法

1

准备食材：淀粉，面粉，自己喜欢的菜。
2

给盆里加入适量的凉开水，用筷子搅拌均匀，里边没有面疙瘩，面水就做好啦。
3

把面水舀一勺倒入凉皮罗罗里，然后放开水里转一圈，直至凉皮凝固，盖上锅盖，等凉皮起大泡泡，就可以取出来。
4

蒸熟的凉皮放在盛有凉水的盆里，直至凉皮冰凉。
5

做好的凉皮用牙签划一圈，取下来放篦子上，每放一个凉皮，就要刷点油。
6

把凉皮放案板上切好，然后放到盘子里。
7

给凉皮里放入自己喜欢的菜，调入盐，大料水，辣椒油，味精，搅拌均匀即可食用。
8

西安凉皮成品图。

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