响油豇豆

响油豇豆

/豇豆焯水时放入几滴油和盐，可以使豇豆颜色更翠绿。焯水以后及时过凉水也是为了保持翠绿的颜色和脆嫩的口感。

响油豇豆所需材料

豇豆：1把
盐：适量
白糖：2匙
米醋：3匙
蚝油：1匙
玉米油：适量
芝麻油：适量
枸杞：适量
蒜：3～4粒

响油豇豆的做法

1

豇豆洗净切大段
2

准备一个碗，放入切好的蒜末，盐，白糖，米醋，蚝油，调一个碗汁备用
3

锅里烧开水，放入几滴油，一勺盐，放入豇豆焯水一分钟左右
4

焯好的豇豆捞出马上过凉水
5

沥干水分，码入盘中
6

浇上事先调好的碗汁
7

锅里放入适量玉米油，芝麻油，烧热
8

浇在豇豆上，撒上枸杞即可。

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