手撕蒜薹

焯水之前，可以先把蒜薹对折或三折掰断，这样蒜薹短了撕的时候更方便，但成品可能没那么漂亮，焯水时滴几滴油可以保持蒜薹的翠绿，凉拌汁可按自己喜好调配

• 蒜苔：适量
• 蒜末：少许
• 姜末：少许
• 干辣椒末：少许
• 生抽：适量
• 盐：适量
• 白糖：适量
• 油：适量
• 蒸鱼豉油：适量