凉拌海带丝

凉拌海带丝

海带丝买回用清水浸泡片刻再焯水，锅里的水中可以加少醋，帮助去除海带的腥味。

凉拌海带丝所需材料

海带丝：250克
胡萝卜：200克
蒜：适量
姜：适量
香菜：适量
辣椒油：适量
花椒油：适量
香油：适量
陈醋：适量
生抽：适量
鸡精：适量
盐：适量
白糖：适量

凉拌海带丝的做法

1

将海带清洗干净。
2

胡萝卜去皮切丝。
3

姜蒜切末，香菜切段。
4

坐锅开水，放入胡萝卜丝，焯30秒后马上捞出放入凉水中。
5

煮胡萝卜丝的水中加少许醋，将海带丝下锅焯三分钟，捞入凉水中。(我喜欢吃脆点的、如果想吃软点的可以多煮一会)
6

将海带丝和胡萝卜丝捞出沥水，放入容器中。
7

取一个空碗，将辣椒油，花椒油，陈醋，生抽，白糖，盐，鸡精和香油放入碗中调成酱汁。
8

把姜蒜末和香菜也放入海带丝的容器中，淋上调好的酱汁即可。

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