香拌萝卜干

香拌萝卜干

1,白萝卜最好盐腌一晚上，杀杀水气。
2,萝卜腌蔫以后还有晾一下，这样吃着劲道。
3,拌的时候要把料炒熟，不能直接放酱油醋拌。

香拌萝卜干所需材料

白萝卜：半个
葱：适量
姜：适量
花椒：适量
八角：2个
干辣椒：适量
生抽：适量
白糖：适量
老陈醋：适量
鸡精：少许
盐：适量
花生油：适量
辣椒油：适量

香拌萝卜干的做法

1

把白萝卜削皮洗干净。
2

把萝卜切成细条。
3

放花椒，干辣椒和盐。
4

用手抓萝卜条，使萝卜条和盐充分融合。
5

然后用保鲜膜封上腌2-3个小时。（如果时间允许可以放冰箱里腌一晚上）
6

腌好挤干水分，平铺在盘子上，晾半天，如果太咸可以用清水稍微冲洗一下。（也可以在微波炉里烘干功能或烧烤功能烤一下）
7

处理好的萝卜干。
8

准备葱姜干辣椒和花椒八角。
9

起炒锅放适量花生油，放花椒八角炸香。
10

然后放入葱姜干辣椒煸香，要小火慢慢煸香。
11

葱姜煸香以后放生抽，老陈醋，白糖炒香。（不用放盐，因为萝卜腌的已经有盐味了）
12

料炒香后关火，关火后放少许鸡精和两勺辣椒油。
13

把炒料晾凉以后，把萝卜干倒进锅中。
14

拌匀即可。
15

香辣可口的萝卜干就做好了。

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