芥末菠菜

芥末菠菜

芥末的多少可随自家的口味放，焯过水的菠菜过凉水后，可以保持蔬菜的色泽。

芥末菠菜所需材料

菠菜：一大把
炸豆腐叶子：三块
粉丝：40克
芥末：适量
白芝麻(熟)：10克
香油：三小勺
米醋：三小勺
白糖：一小勺
鸡精：一点
盐：一小勺

芥末菠菜的做法

1

菠菜摘洗干净备用
2

粉丝，炸豆腐，芥末，芝麻备好
3

锅烧开水，先放粉丝煮软捞出放凉水过凉，再放锅里一勺盐，把菠菜放入焯水，菠菜稍微变软捞出放凉水过凉
4

过凉的粉丝捞出控水，菠菜稍稍挤一下水，炸豆腐叶子切细丝。取一小碗，把芥末盐糖醋香油鸡精放入，在加点清水调成料汁
5

取一个小盆，把这些食材全部放进去，调拌均匀
6

装盘上桌

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