肉松沙拉蛋糕卷

肉松沙拉蛋糕卷

肉松沙拉蛋糕卷所需材料

低筋粉：90克
鸡蛋：5个
牛奶：40克
色拉油：40克
白糖：60克
玉米淀粉：10克
醋：少许
沙拉酱：适量
肉松：适量

肉松沙拉蛋糕卷的做法

1

将材料用克称称好备用。
2

蛋黄和蛋清分离，要确认装蛋清的碗中无油无水。
3

蛋黄加入20克白糖搅匀。
4

分三次加入牛奶和色拉油，每加一次都要搅匀，然后加入低粉和淀粉，用上下搅拌的方式。
5

在蛋清中滴入2到3滴白醋，因为没柠檬了，加醋也是一样的，用打蛋器打到提起来三角成直立状。
6

将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中要上下搅拌，不要打圈，蛋白会消泡的，
7

烤箱160度提前越热，烤盘底部垫锡箔纸，将蛋液倒入烤盘送进烤箱25分钟即可。
8

取出倒扣在凉网架上。
9

在蛋糕上抹沙拉酱和肉松，，在起卷2厘米处划一刀，不要切到底。
10

借助寿司帘顺势卷起。放冰箱半小时。
11

半小时后取出切块。
12

美味的蛋糕卷真是百吃不厌。

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