自制泡菜

自制泡菜

制做泡菜时不能沾油，腌制期间记得要翻面。一次吃不完，可以用筷子夹些出来，剩下的继续泡着。可泡自己喜欢的蔬菜哦。（加20来颗冰糖一起泡、成品更好吃）。

自制泡菜所需材料

包菜：半个
胡萝卜：1根
泡野山椒：6个
白酒：2汤勺
白米醋：2汤勺
花椒：1茶匙
干辣椒：6个
姜：1小块
蒜：6瓣
红糖：半汤勺
盐：1汤勺

自制泡菜的做法

1

姜、蒜、干辣椒、花椒洗净，泡野山椒、红糖、白米醋、白酒。
2

包菜撕成小片洗净、控干水，胡萝卜洗净。
3

姜切片、胡萝卜切小块。
4

带盖的容器内，加入白酒、白米醋、花椒、干辣椒、姜片、蒜、红糖、盐，适量凉白开调匀。
5

放入包菜、胡萝卜、适量凉白开，密封后腌制2天。
6

用干净的筷子翻一下。
7

夹在盘子里。
8

即食。

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