拌凉皮

拌凉皮

搅面糊时要完全融合，我只做吃一顿的，简单，现做现吃。

拌凉皮所需材料

面：50克
淀粉：50克
水：120克
青红椒：各一块
香菜：1棵
米椒：2个
海鲜酱油：少许
麻椒油：少许
香油：少许
盐：适量
鸡粉：适量
糖：少许
醋：适量

拌凉皮的做法

1

准备50克面和50克淀粉，搅匀。
2

加入120克水，和面完全融合，一定要搅拌均匀不能有一点干粉。也可以用漏勺过滤一下，那样更细腻。
3

用披萨盘，刷一层油。
4

舀一勺搅好的稀面糊均匀摊平
5

放入烧开水的蒸锅，隔水蒸2分钟。
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蒸好放一盆凉水中隔水冷却
7

揭下来放刷油盘中，依次蒸完。
8

卷卷切条
9

准备黄瓜等食材
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黄瓜切丝，青红椒切丝，香菜切段，米椒切粒，蒜切末。
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凉皮和所有食材放干净盆中
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加盐，海鲜酱油，麻椒油，香油，醋，糖，鸡粉搅拌均匀。
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装盘即可
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