麻辣土豆片

麻辣土豆片

1、土豆切片后先用水泡去多余的淀粉。焯熟后也多过几遍凉水，做出来口感更爽脆。2、吃辣少的，油辣子可少放一些。

麻辣土豆片所需材料

土豆：4个
油：1汤勺
盐：少许
生抽：1汤勺
香油：半汤勺
胡椒粉：少许
白糖：半茶匙
油辣子：大半汤勺
花椒：几粒
蒜：2瓣
葱：4棵
鸡粉：少许

麻辣土豆片的做法

1

土豆削皮洗净，蒜、葱、洗净。
2

土豆切片、蒜切粒、切葱花。
3

放入水中，泡去多余的淀粉。
4

锅里水烧开，放入土豆片煮至透明状，捞出过凉水、控干。
5

锅里放少许油、放入花椒粒、蒜粒爆香。
6

倒在控干水的水豆片上，加入白糖、胡椒粉、生抽、油辣子、鸡粉、葱花。
7

充分拌均匀
8

盛入盘、再撒少许葱花、即食。

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