口水鸡腿

口水鸡腿

琵琶鸡腿一定要煮熟，吃着放心些。鸡肉自带鲜味，放少许白糖提鲜即可。

口水鸡腿所需材料

琵琶鸡腿：1个
尖椒：1个
小米椒：2个
熟花生米：10颗
油：适量
生抽：2汤勺
盐：少许
油辣子：半汤勺
藤椒油（花椒面）：少许
白糖：少许
香油：少许
花椒：10颗
大葱：1小节
葱：2根
蒜：2瓣
姜：1小块

口水鸡腿的做法

1

琵琶鸡腿、尖椒、小米椒、蒜、姜、大葱、花椒、香葱洗净，熟花生米。
2

大葱切结、姜切片、尖椒和小米椒切结、蒜切粒、切葱花、熟花生用刀柄捣碎。
3

琵琶鸡腿冷水下锅、加入姜片、大葱结、花椒粒、煮熟。
4

用一根筷子插进琵琶鸡腿最厚的部位、不留血水后、关火、盖盖焖几分钟。
5

捞出泡入凉水中。
6

净碗中、装入尖椒与小米椒结、蒜粒。
7

锅里烧少许热油。
8

热油淋在碗里。
9

碗里加入生抽、香油、藤椒油（花椒面）、白糖、少许盐，调均匀做成调料汁。
10

琵琶鸡腿剁成小块、码入盘中。
11

淋上调料汁。
12

撒上葱花和花生碎。即食。

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