凉拌黄花菜

准备食材

黄花菜用冷水清泡半个小时。如果买黄花菜的时候开花了，记得一定把花蕊摘下来，因为开了花的黄花菜是不能吃的。要是想吃的话，只能把花蕊摘了才可以吃。

水开后，把黄花菜放开水里，煮几分钟就可以了。不要煮太久，否则黄花菜就变黑色了。

捞出装容器里，

把，姜，蒜。红辣椒切末。

切好的，姜，蒜，辣椒末，盐，糖，醋，鸡精，放入，搅拌均匀即可，

成品图