凉拌长豆角

凉拌长豆角

长豆角焯水后、过凉水，一定要控干水份。味精可随个人口味添加。

凉拌长豆角所需材料

长豆角(豇豆)：适量(10根)
小米椒：3个
香油：1汤勺
生抽：1汤勺
香醋：半汤勺
白糖：半茶匙
蒜：3瓣
姜：1小块
盐：少许
油：少许

凉拌长豆角的做法

1

长豆角去掉两头洗净，小米椒、蒜、姜洗净。
2

长豆角切寸段、小米椒切菱形、姜、蒜均切粒。
3

锅里水烧开后，放少许盐、几滴油，倒入长豆角焯水3分钟。
4

捞出过凉水，再控干。
5

锅里加入香油烧七八分熟。
6

净碗中加入小米椒结、姜粒、蒜粒后，倒入烧好的香油，加白糖、生抽、香醋、少许盐调匀。
7

淋在长豆角上面。
8

拌匀即食。

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