蒜香手撕茄子

蒜香手撕茄子

茄子选嫩一点的，粗的细的都可以，蒸好冷却了再撕以免烫手，花生米增加口感，没有可以省略

蒜香手撕茄子所需材料

茄子：三根
大蒜：半颗
盐：适量
芝麻油：适量
陈醋：适量
味极鲜酱油：一勺
香菜：适量
油炸花生米：适量

蒜香手撕茄子的做法

1

准备食材。茄子洗净，放入蒸锅，如果是大茄子就对半剖开，中间划几刀，蒸10分钟左右至熟
2

蒸茄子的时间准备酱料，大蒜去皮切碎捣烂，香菜切末，放入小碗，加入适量盐
3

加入陈醋、味极鲜酱油、芝麻油（适量多一点）拌匀
4

茄子蒸好后放至不烫手，直接撕成条，放入大碗，倒入所有酱料，拌匀
5

装盘，撒上一点油炸花生米碎，即可享用

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