台式三杯鸡

台式三杯鸡

台式三杯鸡也称为台湾三杯鸡，是台湾名菜之一。台式三杯鸡以鸡肉、干辣椒、小红葱头、九层塔等食材制作而成。风味独特，以色泽红润光亮，鸡肉软滑细嫩，酱汁醇厚香浓而闻名。

台式三杯鸡所需材料

鸡腿：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
麻油：适量
生抽：适量
老抽：适量
米酒：适量
罗勒：适量
糖：适量

台式三杯鸡的做法

1 鸡腿切块

鸡腿切成块。
2 炸鸡肉

鸡肉放入4成热的油锅中炸至表面金黄。
3 捞出鸡肉

捞出炸好的鸡肉沥干油备用。
4 爆香

葱、姜、蒜放入油锅中翻炒爆香。
5 炒鸡肉

鸡肉放入锅中翻炒。
6 鸡肉调味

麻油、生抽、老抽、米酒依次放入锅中翻炒入味。
7 加入罗勒

加入罗勒至锅中翻炒。
8 大火收汁

大火收汁。
9 加入糖

加入糖至锅中翻炒，炒好后起锅装盘即可。

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