蒜泥小龙虾

大蒜切成末。

小龙虾倒入油温6成热的油锅中炸至变色。

捞出小龙虾沥干油备用。

热锅中倒入适量油，烧至7成热。

葱姜放入锅中翻炒爆香。

加入野山椒碎至锅中翻炒爆香。

加入蒜末至锅中翻炒爆香。

加入小龙虾至锅中翻炒入味。

加入适量的清水没过3分之2的小龙虾煮开。

盐、鸡精、糖至锅中翻炒入味。

小龙虾大火煮几分钟收汁，煮好后起锅装盘即可。