宜宾燃面

宜宾燃面

宜宾燃面-宜宾人早晨有吃面条的习惯,宜宾面条臊子花色也是非常丰富的,有牛肉、肥肠、三鲜、排骨、口、杂酱等一二十个品种。

宜宾燃面所需材料

肉末：适量
雪菜：适量
面条：适量
糖：适量
老抽：适量
蒜：适量
姜：适量
猪油：适量
豆瓣酱：适量
胡椒粉：适量
鸡精：适量
生抽：适量
陈醋：适量
花生碎：适量
酸豆角：适量
辣椒油：适量
葱：适量

宜宾燃面的做法

1 热锅起油

热锅中倒入适量油，烧至7成热。
2 炒肉末

肉沫放入油锅中翻炒变色。
3 加入雪菜

加入雪菜至锅中翻炒。
4 调味

糖、老抽加入锅中翻炒入味。
5 翻炒肉末

肉末翻炒入味，炒熟即可。
6 捞出肉末

炒好的肉末起锅装盘备用。
7 打调料

蒜姜水、猪油、豆瓣酱、胡椒粉、鸡精、生抽、陈醋依次放入碗中。
8 冲开水

舀一勺开水至调料碗中拌匀。
9 煮面条

面条放入开水锅中煮熟。
10 捞出面条

捞出面条至调料碗中。
11 放调料

加入雪菜肉末、花生碎、酸豆角、辣椒油、葱花至面条碗中，装盘即可。

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