花生根的功效与作用

1、健脑益智：花生根富含维生素b3，还含有一些天然烟酸，还含有大量黄酮类和白藜芦醇。这些物质可以直接作用于人的大脑功能，滋养脑神经，提高脑细胞活性，还可以改善人脑的血液供应。常规给药可以促进智力发展和改善大脑功能。
2、调节情绪：花生根中含有丰富的色氨酸，它被人体吸收以后，能直接作用于人类的神经，对人类情绪有明显调节作用，特别是那些经常焦虑烦躁的人在食用花生根后，还能让情绪尽快好转，能有效降低抑郁症的发病率。
3、预防胎儿畸形：叶酸也是花生根中含量最高的一种营养成分，女性在怀孕期间多吃一些花生根就能吸收丰富的叶酸，这种物质可以促进腹中胎儿发育，能预防胎儿畸型。女性在怀孕期间吃花生跟吸收的其他营养对胎儿发育也有极大好处，它能增强新生儿出生后的抗过敏能力，并能降低小儿哮喘的发病率。
4、健脾和胃：有助于增强脾胃功能，改善脾胃虚弱引起的食欲不振、消化不良、腹胀、腹泻等症状。它可以促进胃肠蠕动，提高脾胃的运化能力，使食物得到更好的消化和吸收。
5、滋养补虚：含有丰富的营养成分，如蛋白质、维生素、矿物质等，具有滋养补虚的功效，可用于身体虚弱、久病体虚、产后虚弱等人群的调养，能帮助恢复体力，增强身体的抵抗力。

一般人群均适宜。

脾胃虚寒和胃肠功能不全以及患有其他慢性疾病的人禁止服用。

无特殊同食禁忌。

煮的时候可以把他的外皮去掉，加入适量花椒大料和食用盐以及香叶等调味料，再加入适量清水一起煮熟，这样煮出的花生根也特别好吃，用它配粥下饭或者配酒都是不错的选择。

需要的时候把它表面的泥沙用清水洗净，刚刚表面水分以后放在炒锅中，用小慢炒，炒到它里面的种仁熟透以后取出降温，去掉外壳以后就能吃，这时的花生根香脆可口特别好吃。