陈皮药食同源，其功效与作用一般有理气健脾、燥湿化痰、降逆止呕、消食化积、行气活血等，泡水喝的功效通常有开胃消食、缓解腹胀、祛痰止咳、理气和中、缓解晕车等。
一、陈皮的功效与作用
1、理气健脾：陈皮辛行温通，有行气止痛、健脾和中之功，常用于脾胃气滞证，可改善脘腹胀满、食欲不振、恶心呕吐等症状，通过调节脾胃气机，增强脾胃的运化功能，促进食物的消化和吸收。
2、燥湿化痰：陈皮性温，能燥湿，且有宣肺止咳、祛痰的作用，为治湿痰、寒痰之要药。其可用于治疗咳嗽痰多、胸闷不舒等症状，通过燥湿化痰，使痰液易于咳出，减轻咳嗽、咳痰的症状。
3、降逆止呕：陈皮能和胃降逆，各种原因引起的呕吐，尤其是胃寒呕吐，有较好的止呕作用。其可通过调节胃气的升降，使上逆的胃气得以平复，从而缓解呕吐症状。
4、消食化积：陈皮有助于促进消化液的分泌，增强胃肠蠕动，帮助消化食物，对食积不化、消化不良等有很好的调理作用，可缓解腹胀、腹痛、嗳腐吞酸等食积症状。
5、行气活血：陈皮具有一定的行气活血作用，可促进气血的运行，缓解气滞血瘀引起的疼痛，如胸痹心痛、胃脘疼痛等，有助于改善局部的血液循环，减轻疼痛症状。
二、陈皮泡水喝的功效
1、开胃消食：陈皮泡水含有挥发油、橙皮苷等成分，能温和刺激胃肠道，促进消化液分泌，增加食欲，可缓解食欲不振、消化不良等问题，使人在进食时更有胃口，提高食物的消化效率。
2、缓解腹胀：陈皮泡水有行气的作用，可促进胃肠蠕动，帮助排出胃肠道内的气体，缓解腹胀不适。对饮食不节、胃肠气滞等引起的腹胀，饮用陈皮泡水能在一定程度上减轻症状，使腹部感觉舒适。
3、祛痰止咳：陈皮泡水有燥湿化痰、宣肺止咳的功效，可稀释痰液，促进痰液排出，减轻咳嗽症状，对感冒咳嗽、支气管炎等引起的咳嗽痰多，有一定的缓解作用，有助于保持呼吸道通畅。
4、理气和中：陈皮泡水能理气健脾，调节脾胃气机，对脾胃气滞引起的胃脘胀满、嗳气、恶心等症状有改善作用，可使脾胃的气机通畅，恢复脾胃的正常运化功能，缓解胃部不适。
5、缓解晕车：陈皮的芳香气味有一定的镇静作用，泡水饮用后可在一定程度上缓解晕车引起的恶心、呕吐等症状，帮助改善晕车者的身体不适感。
建议适量使用陈皮，不可大量饮用陈皮泡的水。平时应清淡饮食，避免进食辛辣、刺激性食物，如大蒜、麻辣烫、芥末等；还应注意休息，不宜过度劳累。
