西洋参药食同源，用其泡水的功效与作用一般有补气养阴、清热生津、宁心安神、益肺止咳、缓解疲劳等。
1、补气养阴
西洋参有良好的补气养阴功效。针对气阴两虚所致的神疲乏力、气短息促、自汗盗汗、心烦口渴等症状，西洋参泡水可通过补气以助气之运行，养阴以滋津液之亏，缓解气阴不足引起的各种不适。
2、清热生津
西洋参能清热泻火，同时又可生津止渴。针对热伤气津导致的身热汗多、口渴心烦、体倦少气等，用西洋参泡水喝，可清除热邪，补充津液，缓解发热、口渴等症状，帮助身体恢复。
3、宁心安神
西洋参入心经，对心阴不足、心火偏旺等引起的心悸、失眠、多梦、健忘等有一定的调理作用。泡水喝可通过滋养心阴、清降心火，使心神得安，有助于改善睡眠质量，缓解精神焦虑。
4、益肺止咳
西洋参可补肺气、养肺阴。针对肺虚久咳、耗伤气阴，出现咳嗽无力、痰少而黏、口干咽燥等症状，饮用西洋参泡水能够起到益肺止咳的作用，通过滋养肺脏气阴，减轻咳嗽症状，促进肺功能的恢复。
5、缓解疲劳
西洋参中的成分具有中枢神经系统调节作用，能够帮助恢复体力，缓解精神疲劳。经常感到疲倦或工作压力大的人群，适量饮用西洋参泡水可以有效提升精力，改善工作效率。
建议适量饮用西洋参泡的水，不可过量摄入。平时应清淡饮食，避免进食辛辣、刺激性食物，还应注意休息，不宜过度劳累。
