韭菜炒鸡蛋

韭菜炒鸡蛋

韭菜炒鸡蛋是一道传统的汉族名菜，属于不少菜系中均有出现，其中以在鲁菜最出名。而且两种菜搭配起来做会更佳的美味，营养价值也会有很大的提高，是不少家庭理想的菜色之一。

韭菜炒鸡蛋所需材料

韭菜：200g
鸡蛋：2个
鸡粉：1勺
盐：适量

韭菜炒鸡蛋的做法

1 主要材料

食材：鸡蛋、韭菜
2 切韭菜

先将韭菜去掉黄叶和头部的第一片叶子，然后将韭菜切成小段。
3 打鸡蛋

将鸡蛋在硬物上轻轻敲裂，然后从裂缝将鸡蛋黄蛋清取出放碗里，用筷子顺时针搅拌均匀备用。（注：喜欢口味重点的朋友，可以在搅拌鸡蛋时加入少许盐，鸡蛋会更有味道。）
4 炒鸡蛋

在锅内放入少许油，然后将油烧至7成热，一边搅拌鸡蛋，一边将鸡蛋倒入锅中，开小火将鸡蛋在锅内绞碎，炒至金黄色捞出备用。
5 炒韭菜

在锅中放入油，然后把切好的韭菜倒入锅内，翻炒至韭菜变色。
6 韭菜鸡蛋起锅

韭菜炒好后，在倒入鸡蛋，然后放入盐和味精进行翻炒即可出锅。

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