豆芽炒粉条

豆芽炒粉条

豆芽当中的叶绿素能够有效的防治直肠癌，其中含水量丰富的天门冬氨酸，可以让机体大大减少乳酸的堆积，对于消除疲劳有着很好的功效。我国的中医认为，豆芽味甘性菠菜中胡萝凉，具有清热解毒、利湿通下的功效。

豆芽炒粉条所需材料

黄豆芽：500克
粉条：200克
葱：10克
姜：10克
蒜：10克
盐：10克
味精：10克
料酒：10克
老抽：5克
白糖：5克
胡椒粉：5克

豆芽炒粉条的做法

1 将黄豆芽焯熟

将黄豆芽洗净，锅中加清水，大火烧开，将黄豆芽焯熟捞出备用。
2 热水泡粉丝

将粉丝放入器皿中，加热水泡软备用。
3 切沫

葱姜蒜洗净切沫。
4 爆香

锅内下15克色拉油，大火将油烧至7成热，下葱姜蒜各10克，爆香。
5 大火翻炒

下焯好的黄豆芽，大火翻炒。
6 加入粉丝

然后加泡好的粉条，翻炒均匀。
7 出锅

开始放老抽5克，盐10克，味精10克，胡椒粉5克，白糖5克，料酒10克，中火翻炒至粉条软烂即可。

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