三色玉米

三色玉米

此道菜包含有红、黄、绿色之多种营养成分，是餐桌上甚好的一道菜。用少许水淀粉勾芡，使菜收干(以看不出有黏度为宜)，再加上松子出菜，即为松子玉米。此道菜以四色原则配菜，富含各类营养且变化无穷。

三色玉米所需材料

玉米粒：500克
胡萝卜：20克
黄瓜：10克
葱姜蒜：40克
胡椒粉：5克
白糖：20克
料酒：10克
淀粉：10克

三色玉米的做法

1 烧开清水

锅内加清水，烧开，将玉米500克焯水备用。
2 切丁

将胡萝卜洗净切成玉米粒大小的丁，黄瓜洗净切成玉米粒大小的丁。
3 入锅

将胡萝卜丁和黄瓜丁均焯水备用。
4 爆炒

锅内下油，大火将油烧至7成热，即油面有青烟大量上升时，下葱姜蒜爆香。
5 翻炒

加入焯好的玉米粒500克，胡萝卜丁20克，黄瓜丁10克。
6 加配料

放入盐10克，白糖20克，胡椒粉5克，料酒10克，大火翻炒2分钟，然后用水淀粉10克勾芡，转中火翻炒均匀即可出锅。

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