肉片焖扁豆

肉片焖扁豆

肉片焖扁豆是一道由扁豆和瘦羊肉为主要材料做成的菜品，属于浙江菜。

肉片焖扁豆所需材料

扁豆：300克
五花肉：200克
大葱：10克
姜：10克
大蒜：15克
盐：10克
味精：10克
白糖：10克
料酒：10克
大料：2克
老抽：10克
耗油：15克
鸡粉：10克

肉片焖扁豆的做法

1 掰扁豆

将扁豆洗净去除两头和夹丝，掰成3-4厘米长的段，备用。
2 切片

大葱、姜、大蒜切片。
3 下锅

热锅下油，将切好的五花肉大火煸香。
4 煸炒

加入大料、葱、姜、蒜、蚝油和老抽继续煸炒。
5 放扁豆

放入扁豆、料酒和清水大火烧开。
6 出锅

最后加入盐、味精、白糖和鸡粉，盖盖儿转中火焖炖15分,出锅。

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